Kokosový dort s ovocem

300 g másla

400 g krupicového cukru

1citron - nastrouhaná kůra

6 vajec

250 g hladké mouky

2 lžičky kypřicího prášku

300 g ovoce

200 g strouhaného kokosu

Předehřejeme troubu na 180 stupňů, formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

Utřeme 250 g másla s 250 g cukru a citronovou kůrou na nadýchaný́ krém. Do směsi postupně a střídavě vmíchejte čtyři prošlehaná vejce a mouku prosátou s kypřicím práškem. Do těsta zamícháme třetinu nakrájeného ovoce, dáme do formy a pečeme dvacet minut.

Na drobenku smíchejte kokos se zbývajícím máslem, cukrem a vejci. Na upečený korpus nasypte kokosovou drobenkou a pečte, dokud kokos nezezlátne. Nechte koláč vychladnout, zdobte dle fantasie.

Recept zaslala p. Hanka.