Papriky plněné Hermelínem

2 středně velké papriky

2 Sedlčanské Hermelíny nebo Sedlč. Smetanové Hermelíny

50 g šunkového salámu vcelku

1 malá cibule, sůl, pepř

1 lžíce majonézy, 1 lžička plnotučné hořčice

Na ozdobení: 1 Lučina, 4 listy hlávkového salátu, 2 rajčata

Papriky omyjeme, podélně rozpůlíme, vyjmeme jádřinec
a odřízneme stopku. Hermelín nakrájíme na malé kousky, salám rozkrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno. Přidáme sůl, pepř, majonézu, hořčici a promícháme. Směs necháme chvíli uležet v chladničce. Půlky paprik pak naplníme připravenou směsí a ozdobíme našlehanou lučinou. Připravené plněné lusky rozložíme na omyté a osušené listy salátu a ozdobíme nakrájenými rajčaty.
Podáváme s celozrnným chlebem.
Recept zaslala p. Blanka