Punčové kokosové řezy

Těsto:

150 g hladké mouky

3 vejce

150 g moučkového cukru

4 lžíce vařící vody

čokoládová poleva

Punčová nádivka:

2 balíčky piškotů

rum

trochu citrónové šťávy

1 malá rybízová marmeláda

Piškoty rozdrtíme a zvlhčíme rumem, citrónovou šťávou a marmeládou tak, abychom nádivku mohli natřít na piškot.

Kokosový krém:
1 balíček kokosu (asi 200 g)
1 sklenka mléka
250 g másla
200 g moučkového cukru

Kokos spaříme horkým mlékem. Máslo utřeme s cukrem a vmícháme vychladlou kokosovou hmotu.

Postup:
Žloutky ušleháme s polovinou cukru za postupného přilévání vařící vody. Sníh z bílků ušleháme se zbytkem cukru a přidáme ke žloutkům společně s moukou. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme.

Piškot potřeme punčovou nádivkou, kokosovým krémem a polijeme čokoládou.

Tento recept mi spolu s ostatními přišel mailem.
Autor je mi bohužel neznámý.