Sýr v těstíčku

Tvrdý sýr (je lepší použít některé druhy dražších sýrů) nakrájíme na kostičky asi 2x2 cm. Omotáme je slaninou a zajistíme párátkem.

Připravíme si těstíčko

Mléko a bílé víno v poměru 1:1 promícháme se 2 žloutky (z bílků si ušleháme sníh). Trochu osolíme a zamícháme do směsi hladkou mouku a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.

V této směsi namáčíme připravený sýr a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.