Vánoční cukroví - Karamelové rohlíčky od Zdeňky

čokoládová poleva
Z mouky, tuku, cukru, ořechů, kakaa, žloutků a citrónové kůry vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme půl hodiny v ledničce. Těsto vyválíme a pomocí formičky vykrajujeme rohlíčky. Vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme dorůžova na 180°C.
Uzavřenou plechovku kondenz. mléka ponoříme do vody a vaříme cca 3 hodiny, po 3 hodinách má mléko krásnou čokoládovou barvu. Mléko necháme vychladnout a vyšleháme s máslem na hladký krém. S pomocí cukrářského pytlíku nastříkáme krém na rohlíčky a necháme v lednici do druhého dne ztuhnout. Druhý den máčíme v čokoládě a zdobíme podle vlastní fantazie.
Pozn. S těstem se trochu hůře pracuje, ale výsledek za to stojí!! Kdo nemá takové nervy, může vymačkat do formiček .-)