Zemákové lokše od paní Lenky

uvařené brambory

polohrubou mouku

olej

máslo

umletý mák

moučkový cukr

Uvařené, vychladlé nebo zbylé brambory nastrouháme najemno na vál, přidáme polohrubou mouku tak, aby vzniklo vláčné těsto, které se dá válet. Rukama si vyválíme váleček, ten rozdělíme na menší kousky a válečkem rozválíme na tenko, jako palačinku. Je nutné je pořád otáčet a pořádně podsypávat moukou, aby se nelepily k válu.

Na pánev si dáme jen maličký oříšek tuku, jen aby byla pánev mastná, a z obou stran opečeme. Když se dělají hnědé skvrny, je hotová.

Při více plackách je dobré pánev občas otřít ubrouskem, aby se nehromadila mouka z placek. Musíme pracovat rychle, protože těsto řídne.

Hotové placky potřeme peroutkou rozpuštěným máslem a posypeme umletým mákem promíchaným s moučkovým cukrem a zatočíme jako palačinku. 

V Čechách to moc známé není, ale je to delikatesa.