Těsto:
6 vajec – z bílků sníh
3 lžíce cukru
3 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce kakaa
trochu prášku do pečiva
Náplň:
8 lžic mléka
15 dkg ořechů
3 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
1 máslo
3 banány
Žloutky a cukr utřeme do pěny. Přidáme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Lehce zamícháme a nakonec přidáme tuhý sníh z bílků.
Takto připravené těsto rozetřeme na pečící papír a pečeme v troubě na
Mezi tím si připravíme náplň.
Mléko s cukrem necháme přejít varem, pak přidáme mleté ořechy. Necháme vychladnout a na konec zašleháme změklé máslo.
Takto připravenou náplň rozetřeme na upečený korpus. Oloupeme banány a naskládáme je podélně doprostřed plátu, který poté v polovině přehneme.
Nakonec opatrně odtrhneme pečící papír a hotovou sloní slzu pocukrujeme moučkovým cukrem, nebo polijeme čokoládou.
Radka Znorová