Věnečky z odpalovaného těsta krok za krokem

Budeme potřebovat:
¼ litru vody
10 dkg tuku Stela
špetku soli
20 dkg polohrubé mouky
5 vajíček

¼ litru vody nalijeme do většího hrnce (těsto budeme celé dělat v něm), přidáme 10 dkg tuku – Stela, špetku soli a zahříváme.

Až se nám tuk rozpustí a voda bublá, přisypeme 20 dkg polohrubé mouky a mícháme a mícháme!

Vydržíme dvě minutky a utvoří se nám hladký „knedlík“. Vypneme plamen a necháme vychladnout.

Potom všleháváme 5 kousků vajíček. Pozor! Jestli máme domácí, bývají většinou větší a stačí 4!

Husté těsto dáme do plátěného sáčku a širší zdobičkou na plech vyložený pečícím papírem stříkáme malé kroužky, vždy dvakrát dokola. Nepotíráme vajíčkem, protože budeme dávat polevu. No a můžeme péci. Troubu rozehřejeme na 200 stupňů a pečeme 8 minut, těsto krásně naskočí a dopékáme dalších 8 minut na 150 stupňů do zlatava.

Až nám věnečky vychladnou, zoubkovaným nožem je rozkrojíme a plníme buď krémem, já používám máslový s bešamelem, je na Vašich stránkách (pozn. redakce – krém najdete zde: http://raduzyrecepty.com/clanky/kremy/krem-ala-prochazkova ), nebo kdo má rád i šlehačkou.

Nahoře potřeme rumovou polevou a každý kousek ozdobíme kyselkavou marmeládou, nejlépe rybízovou.

Přeji hodně úspěchů a nebojte se odpalovaného těsta!!!
Mirka Vitoslavská

Paní Mirce děkuji za opravdu podrobný návod a za její snahu posílám malý dáreček!!!

Radůza